Что такое витамины

2разноцвет капс Витамины — это органические вещества, обладающие высокой биологической активностью. Они помогают работе наших ферментов и гормонов, отвечающих за все обменные процессы в организме. Кроме того, некоторые витамины являются антиоксидантами, например, витамины С, Е. Антиоксиданты защищают от проникновения болезнетворных бактерий и возникновения раковых клеток.

Лекарства человек принимает, когда болен, для того, чтобы выздороветь. Витамины человек, в том числе и здоровый, должен получать всегда, чтобы быть здоровым и не болеть.

Как работают витамины?
Все жизненные процессы в организме: от простого переваривания пищи и ее усвоения до работы нервной системы — это сложные биохимические превращения. И эти процессы происходят не сами по себе, а с помощью специальных белков-ферментов. Они называются катализаторами. Витамины входят в состав активных центров катализаторов. И тем самым (то есть, своим присутствием) включают работу этих ферментов-катализаторов. Ни одна реакция в организме не происходит без участия витаминов.

Но, к сожалению, организм человека не может сам производить эти необходимые вещества. И поэтому должен получать их в готовом виде — с пищей или в виде добавок. Причем ежедневно и регулярно!

Для детей дефицит витаминов особенно опасен!

Несмотря на то, что витамины нам необходимы в малых количествах (от нескольких микрограммов до нескольких десятков миллиграммов), их недостаток ведет к серьезным нарушениям здоровья. Исследования в США показали, что дети и подростки, испытывающие хронический дефицит витаминов и минералов, в три раза чаще начинают курить и употреблять наркотики.

По мнению специалистов, больше всего российским детям не хватает витамина С. 60-70% их страдают от глубокого дефицита аскорбиновой кислоты. Также в дефиците витамины группы В: тиамин, рибофлавин, витамины В6, РР и особенно фолиевая кислота. У 60-70% детей — нехватка бета-каротина. А это вызывает ухудшение зрения, обострение гастритов, угнетение иммунной системы (а, значит, болезни).

О дозировках

По мнению ученых для профилактического эффекта дневная доза витаминов должна быть увеличена в несколько раз по сравнению с официальными рекомендациями. Например, доза витамина С в 4 раза – до 300 -500мг, витамина Е по меньшей мере в 6 — 8 раз – до 75 — 100 мг.

Результаты фундаментальных исследований указывают на то, что витамин С в высоких дозах оказывает защитное действие против рака. Например, витамин С уменьшает ядовитое действие при отравлении тяжелыми металлами. Кроме того, витамин С предотвращает образование канцерогенного нитрозамина из нитратов в овощах и фруктах.

Вопрос об оптимальной дозе витамина С для профилактического эффекта является предметом постоянной дискуссии. Согласно Полингу и Рату, плохое обеспечение витамином С вызывает атеросклеротические изменения сосудов. Кроме того, это серьезный фактор риска инфаркта миокарда. Дневную дозу витамина С в 500 мг можно считать оптимальной. Ученые установили, что именно такой была необходимая доза витамина С в день для человека в далеком прошлом.

В исследовании, проводившемся в США, в котором принимали участие около 40 000 врачей и 85 000 медицинских сестер, было установлено, что регулярный прием поливитаминов плюс витаминов С и Е в высоких (выше рекомендуемых) дозах снижает смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 40%.

В процессе эволюции мы деградируем

Известно, что несколько десятков тысяч лет назад организм человека, как и организм животного, мог сам синтезировать все необходимые витамины. Но в процессе эволюции он утратил эту способность и сейчас производит их лишь в небольшом количестве.